Olio extravergine di oliva siciliano
Raccolta 2025, spedito entro 48 ore
2 recensioniIl nostro olio extravergine unisce due varietà siciliane, la Nocellara del Belice e la Tonda Iblea, la varietà dei monti Iblei. Nasce da un solo luogo: i nostri ulivi secolari vicino a Noto, nella Sicilia sud orientale. Nessun'altra origine.
Le olive sono raccolte a mano a inizio raccolta, a ottobre, quando il frutto è ancora verde. Vengono spremute a freddo, poi l'olio viene filtrato in modo naturale. Da qui il suo fruttato verde, l'amaro netto e il piccante in chiusura.
È un olio da crudo. Versato all'ultimo momento, esalta una burrata, delle verdure grigliate o una semplice fetta di pane. Per conoscere meglio la varietà, leggete il nostro ritratto della Nocellara.
- ✓ Consegna in Francia, Belgio e Lussemburgo · Spedito da Parigi
- ✓ Pagamento sicuro
Note di degustazione
Naso: erba tagliata, foglia di pomodoro. Palato: carciofo crudo, mandorla verde, leggera amarezza. Finale: pepe bianco, piccantezza fine e persistente.
Origine e metodo
Val di Noto, Sicilia (UNESCO). Cultivar Nocellara del Belice e Tonda Iblea.
Olive raccolte a mano, spremitura a freddo, filtrazione naturale.
Abbinamenti e usi
Ideale a crudo su burrata, bruschetta pomodoro-acciuga, verdure grigliate, o semplicemente con buon pane. Da evitare per cotture lunghe: questo olio rivela, non nasconde.
Conservazione
Conservare al riparo da luce e calore, tappo ben chiuso. Una volta aperto, da consumare preferibilmente entro tre mesi.
Domande frequenti
- Che cos'è un olio extravergine di oliva?
- È la categoria più alta degli oli di oliva. Si ottiene solo con procedimenti meccanici, senza solventi né raffinazione, e all'assaggio non deve presentare alcun difetto.
- Perché questo olio pizzica in gola?
- Amaro e piccante sono tipici di un olio giovane, da olive raccolte verdi. Non sono difetti e si attenuano col tempo.
- Si può usare in cottura?
- Dà il meglio di sé a crudo, per condire o rifinire un piatto. Le cotture lunghe ne cancellano gli aromi: per la padella tenete un olio più semplice.
- Quali varietà di olive compongono questo olio?
- Due varietà siciliane. La Nocellara del Belice, nata nella parte occidentale dell'isola, e la Tonda Iblea, la varietà dei monti Iblei, proprio accanto a Noto. Le coltiviamo insieme vicino a Noto, su un suolo calcareo.
- Quali sono i tempi di consegna?
- La bottiglia parte da Parigi entro 48 ore lavorative e arriva in un punto di ritiro Mondial Relay in 3-5 giorni lavorativi (7,90 € per 1 o 2 bottiglie, 14,90 € da 3), oppure a casa vostra con DPD Predict, con una fascia di un'ora, in 2-3 giorni lavorativi (13,90 € per 1 bottiglia, 17,90 € da 2 a 4, 25,90 € da 5). In Belgio e in Lussemburgo, consegna in punto di ritiro Mondial Relay: 9,90 € per 1 o 2 bottiglie, 14,90 € da 3.
Recensioni dei clienti
- Super huile d'olive sicilienne
On sent le savoir-faire des producteurs d'Avola. Parfait pour sublimer les plats simples comme gastronomiques
Andrea M. · Acquirente verificato ·
- Excellent
Très belle découverte. Le goût est intense, fruité et naturel. Un simple filet sur des pâtes ou des légumes suffit à donner du goût. Une vraie bonne huile d’olive artisanale d'Avola !
Gabriel E. · Acquirente verificato ·
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