Infinita Natura
Notre histoire
Une marque qui célèbre la richesse d'un seul lieu : Noto, Sicile.
Tout commence au sud-est de la Sicile, dans le Val di Noto, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Une terre baroque, sculptée par les tremblements et reconstruite en pierre dorée, où la lumière a quelque chose de différent.
Nous cultivons des oliviers centenaires et des amandiers Pizzuta d'Avola, deux espèces qui font la fierté de la région depuis des siècles. Notre démarche est simple : transformer le moins possible, laisser parler le terroir, et rendre accessible en France ce que les Siciliens gardent souvent pour eux.
Pas d'origine vague, pas de marketing inventé. Deux variétés d'ici, un lieu, une récolte. C'est tout ce qu'on a à dire, et c'est déjà beaucoup.
Notre engagement
Trois principes, rien de plus
Un seul terroir
100 % de nos produits viennent de la région de Noto. Pas de mélange avec d'autres origines, jamais.
Récolte à la main
Olives et amandes sont cueillies à la main. Les olives en début de récolte, encore vertes. Les amandes à maturité. La machine va plus vite, la main respecte le fruit.
Transformation minimale
Pression à froid pour l'huile. Séchage soleil pour les amandes. Aucun additif, aucun traitement chimique.