Récolte 2026
L'huile nouvelle, en précommande
Les olives ont été cueillies à la main en octobre, puis pressées à froid. Réservez votre bouteille dès maintenant. Expédition mi-décembre.
Notre manifeste
De Noto, sans détour.
Aux confins de la Sicile, là où la pierre baroque rencontre les oliviers centenaires, nous cultivons une huile et des amandes qui parlent d'un seul lieu. Pas de mélange d'origines, pas de raccourci : juste le terroir de Noto, récolté à la main et embouteillé près du moulin.
Le geste
Récolte à la main, du fruit au flacon
Chaque olive et chaque amande passe par nos mains avant d'arriver chez vous. Pas de machine pour décrocher les fruits, pas de cuves industrielles. Juste le geste, répété depuis des générations dans les vergers de Noto.
Huile d'olive
Notre huile d'olive
Récolte d'octobre. Nocellara et Tonda Iblea, pressée à froid. Un nez d'herbe coupée, une bouche d'artichaut cru et d'amande verte.
Amandes
Nos amandes de Noto
Récoltées à la main dans la vallée de l'Anapo, séchées au soleil sicilien. Variété Pizzuta d'Avola, douce, croquante, longue en bouche.
Le terroir
Noto, terre baroque et lumière du sud
Au cœur du Val di Noto, classé à l'UNESCO, nos parcelles s'étirent entre les oliviers centenaires et les amandiers en fleurs. Un climat sec, une terre calcaire, une lumière franche : tout ce qu'il faut pour des produits sans esquive.
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