Amandes Pizzuta d'Avola 250 g
Amandes de Sicile séchées au soleil, 250 g
Les amandes Pizzuta d'Avola sont la grande variété du sud-est de la Sicile. Longues, plates et pointues, elles sont réputées pour leur douceur et leur parfum. Beaucoup de pâtissiers les placent parmi les meilleures amandes du monde.
Les nôtres poussent dans la vallée de l'Anapo, près de Noto. Elles sont cueillies à la main à maturité, puis séchées au soleil sicilien, sans aucun traitement. Découvrez le terroir de Noto qui leur donne ce goût.
Le sachet de 250 g est le format découverte. Il suffit pour une tarte, une fournée de biscuits ou quelques apéritifs, et permet de goûter la Pizzuta d'Avola avant d'en faire une habitude.
Épuisé
Pas d'amandes cette année : nous n'en avons pas produit. Laissez votre email pour être prévenu de leur retour.
Note de dégustation
Une amande douce, longiligne, croquante, au goût pur et persistant. Parfaite seule ou en pâtisserie.
Origine et méthode
Vallée de l'Anapo, près de Noto, Sicile.
Récolte à la main, séchage soleil, sans traitement.
Accords et utilisations
À grignoter à l'apéritif, pour la pâtisserie (granitas, pâte d'amande, frangipane), ou hachées sur une salade.
Conservation
Conserver dans le sachet refermé, à l'abri de l'humidité. À consommer dans les 9 mois.
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que l'amande Pizzuta d'Avola ?
- C'est une variété sicilienne du sud-est de l'île, autour d'Avola et de Noto. Son amande est longue, plate et très parfumée, ce qui en fait une référence en pâtisserie.
- Ces amandes sont-elles traitées ?
- Non. Elles sont cueillies à la main, séchées au soleil et conditionnées sans aucun traitement.
- Comment les utiliser en pâtisserie ?
- Elles font merveille en pâte d'amande, en frangipane, en granita ou en biscuits. Torréfiées quelques minutes à sec, elles développent encore leur parfum.
- Quel format choisir ?
- Le 250 g pour découvrir, le 500 g pour un usage régulier, le 1 kg si vous cuisinez souvent ou en grande quantité. Le goût est le même, seul le prix au kilo change.
- Quels sont les délais de livraison ?
- Les sachets partent de Paris sous 48 heures ouvrées et arrivent en point relais Mondial Relay en 3 à 5 jours ouvrés.